¿Que es la leche? 

La leche es una combinación de diferentes suspensiones de materia en agua. Contiene:

• Suspensiones coloidales de pequeñas partículas sólidas de caseína (micelas);
• Una emulsión de glóbulos de grasa de la leche y de vitaminas liposolubles que se mantienen en suspensión;
• Una solución de lactosa, proteínas solubles en agua, sales minerales y otras substancias.

INTRODUCCION

Una vez que la vaca ha sido servida, alimentada y manejada para asegurar una producción de leche lo más alta posible, el último paso es el de colectar la leche de una manera  eficiente, higiénica y de tal forma que esto pueda ser repetido a lo largo de la lactancia.

El propósito de la producción de leche es la de proveer una comida nutritiva para el consumo humano. ¿Cómo puede afectar el manejo de la leche, una vez que la misma deja la vaca, su valor como alimento? Nada puede hacer el productor para mejorar el valor de la leche en este punto, pero mucho se puede hacer para detener cualquier pérdida del valor de la misma antes de que llegue a la planta procesadora o al consumidor.

INTRODUCCION

En las zonas áridas y semiáridas, en las que predominan los pastizales nativos, se encuentran predios que por efecto del sobrepastoreo tienen un deterioro considerable, con pérdida parcial de la cubierta vegetal y con una progresiva pérdida de suelo.

INTRODUCCION

El principal objetivo del manejo de las áreas de pastoreo, es obtener la máxima producción animal sostenida (a largo plazo) acorde con la conservación y/o mejoramiento de los recursos naturales relacionados. Para lograr este objetivo, el principal factor a manejar es la carga animal.

INTRODUCCION

Una señal muy clara de los avances de investigación en germoplasma forrajero en México, ha sido la liberación formal por el INIFAP de los cultivares "Llanero" (Andropogon gayanusj, ""Insurgente"" (Brachiaria brizanthaj, "Tehuana" (Ciitoria ternateaj y en Quintana Roo del cultivar ""Chetumal"" (Brachiaria humidicoiaj.

ORIGEN

Este zacate es originario del Sur y Este de África, en donde crece en forma nativa, ocupando grandes extensiones de tierra. Fue introducido a los Estados Unidos de Norteamérica en 1928, donde inicialmente y con bastante éxito fue utilizado para el control de la erosión. 

ORIGEN

El Andropogon es un pasto de origen Africano, mejorado en Colombia y traído a las regiones cálidas de México en los 70's. También se le llama Pasto Llanero.